廚師向菜鍋吐口水 餐廳解釋稱犯咽炎“吐在了地上。” 

10日下午2時許，西安市民鄭先生前往西安市城南城市立方5樓的蘇福記吃飯，兩家人4個大人，2個小孩。當時人比較多，排上隊都3時許了，坐在大廳，點了幾個菜。他們專門給孩子點了一個燴菜，菜上了后，他覺得味道比較重，就說再點一個給孩子們吃。

“服務員說味道重了的話，讓廚師重新做，過了一會兒，重新上了一份燴菜，正吃著，發(fā)現菜里面有個煙頭，”鄭先生說，他叫來服務員，對方解釋說，可能是不小心掉進去的，可以退。

鄭先生有疑問，就問是不是廚師不想做，故意丟煙頭，服務員說，不會的，不相信的話，可以看監(jiān)控。鄭先生去查看了監(jiān)控，一看，發(fā)現廚師在后廚不戴口罩不說，還專門向炒菜鍋里吐口水，“監(jiān)控里看的非常清楚，廚師專門彎腰朝向炒菜鍋吐。”

菜館工作人員開始的解釋是，吐在了鍋沿，沒吐到鍋里。當事廚師姓王，今年22歲，他說，最近咽炎犯了，聞到油煙味不舒服，就吐了口水，“吐在了地上。”

鄭先生并不認同菜館的解釋，“監(jiān)控能說明一切，太沒職業(yè)道德了。”

犯事餐廳道歉 對當事廚師進行處理

當晚，蘇福記城市立方店所在的商場城市立方文化體育綜合體通過官方微信號發(fā)布聲明稱，已責令其停業(yè)整頓，并對當事廚師進行嚴肅處理，同時對此事深表歉意。

11日，聯系蘇福記城市立方店，電話一直無人接聽。陜西蘇福記酒店管理集團一名工作人員表示，公司已就此事發(fā)布致歉信，并加強其它分店的管理工作，至于涉事分店的具體情況，該工作人員稱“以公司發(fā)布的消息為準”。

蘇福記發(fā)布的聲明稱，針對“菜品出現煙頭、后廚員工操作臺違規(guī)吐口水”一事十分慚愧，并向顧客致歉。蘇福記稱，此次事件的主要原因在于管理上的監(jiān)管疏忽，對于員工的操作規(guī)范、崗前培訓，以及衛(wèi)生制度的執(zhí)行落實不到位造成的，公司愿意對此事件承擔所有的法律和經濟責任。

此外，蘇福記在致歉信中提到了整改措施，包括對全員進行食品安全培訓、配合執(zhí)法部門調查、對當事人及當事店面管理層作出嚴肅處理等。

廚師向菜鍋吐口水 涉事餐廳被罰10萬吊銷其《食品經營許可證》

11日上午，西安市雁塔區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布了處理結果。

涉事廚師已被開除，餐廳已停業(yè)，并被吊銷營業(yè)許可證。雁塔區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員已責令西安逸雪餐飲服務有限公司(西安“蘇福記”城市立方店)立即停業(yè)整改，糾正其違法行為，對經營活動中使用的食品及原材料進行了監(jiān)督抽檢，并將根據調查取證情況，對該企業(yè)下達《行政處罰告知書》，擬處以10萬元罰款并吊銷其《食品經營許可證》的處罰。

關于“廚師向菜鍋吐口水”一事，有網友覺得廚師做的很不對，這樣評論道：疫情防控沒有結束，廚師竟然向鍋里吐口水，要按照傳染病防治法依法追究其刑事責任! 對這樣沒有最基本職業(yè)操守的廚師，終身要禁止其再涉足餐飲行業(yè)。

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